赤カブ収穫！

　「みんなで農作業の日in五箇山」の第３弾として、８月末に種をまいた上平地域特産の赤カブ。収穫の時期を迎えた３０日（日）、オーナのみなさん、山本収入役ら約１２０名が合掌の里に集合し、大きく育った赤カブの収穫作業を行いました。

　農業公社のみなさんに管理していただいたこともあり、わずか２か月で４０
〜５０ｃｍの高さまで葉を茂らせた赤カブ。根元から引き抜くと、鮮紅色に色付いた赤カブが姿を現しました。上平地域特有の大きな寒暖の差が、この鮮やかな紅色を生み出すそうで、緑の葉との対比がより美しさを感じさせます。小さなお子さんでも簡単に抜けることもあり、みなさん抱えられないほどの赤カブを収穫していました。
　あまりにたくさん収穫できたため、「今日から１週間は赤カブづくしだね」の声も。一夜漬け、サラダ、お味噌汁など、様々な料理が食卓をにぎわしてくれそうですね！
　「みんなで農作業の日in五箇山」では、１１月１２日（土）に利賀地域、１３日（日）は上平地域、２０日（日）には平地域で、各オーナが集合し大収穫祭が開催されます。それぞれ収穫した農作物で、報恩講御膳やそば打ち体験、赤カブの料理教室が行われるそうです。その模様もお楽しみに！

• 今度は「赤かぶ」栽培に挑戦！　−みんなで農作業の日in五箇山−

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