南砺の特産品 五箇山豆腐
情報発信元：政策推進課 0763-23-2052
最終更新日時 2020年4月10日 14時06分 ID 2-24-22277-3996
| 会場 | [平地域｜上平地域｜利賀地域] |
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五箇山豆腐の紹介
 五箇山豆腐をご賞味あれ 
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 きれいな水と大豆で作られています
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五箇山の澄んだ水と地場の大豆を使用した昔ながらの豆腐。
「寝るときに枕にした」「つまずいて生爪をはがした」など、五箇山豆腐の硬さを伝える例え話が多くありますが、実際に縄で吊っても崩れない、これが五箇山豆腐の硬さを示しています。この硬さは、大豆の栄養がぎゅっと詰まった証拠。香料や保存料などを一切混ぜない、遠い記憶に残る昔ながらの素朴な味です。
刺身や冷奴、煮物に、田楽にと多彩に楽しめ、揚げたときも絶品です。南砺市を訪れるときは、ぜひご賞味ください。
問い合わせ先
| 名前 | 五箇山観光協会 |
|---|---|
| 電話番号 | 0763-66-2468 |
| ファックス番号 | 0763-66-2119 |
