五箇山豆腐をご賞味あれ

　五箇山の澄んだ水と地場の大豆を使用した昔ながらの豆腐。

　「寝るときに枕にした」「つまずいて生爪をはがした」など、五箇山豆腐の硬さを伝える例え話が多くありますが、実際に縄で吊っても崩れない、これが五箇山豆腐の硬さを示しています。この硬さは、大豆の栄養がぎゅっと詰まった証拠。香料や保存料などを一切混ぜない、遠い記憶に残る昔ながらの素朴な味です。
　刺身や冷奴、煮物に、田楽にと多彩に楽しめ、揚げたときも絶品です。南砺市を訪れるときは、ぜひご賞味ください。

• 五箇山観光協会HPはこちらから  （http://www.shokoren-toyama.or.jp/%7Egokayama/top.htm）
• 平地域上梨観光組合HPはこちらから  （http://www.kokiriko.com/）

ご案内

問い合わせ先	五箇山観光協会 電話番号　0763-66-2468 FAX番号　0763-66-2119